No âmbito das AGENDAS MOBILIZADORAS PARA A INOVAÇÃO EMPRESARIAL, a Agenda VIIAFOOD – Plataforma de Valorização, Industrialização e Inovação comercial para o AgroAlimentar tem-se prevista a contratação de um investigador doutorado para desenvolver atividades nos seguintes projetos:
– Desenvolvimento de preparados industriais inovadores para pastelaria utilizando ingredientes baseados em insetos/Development of Innovative Ready To Use Industrial Pastry Preparations Using Insect Based Ingredients
– Análogos vegetarianos/vegan de carne Vegetarian / Vegan meat analogues products
– Desenvolvimento de novos produtos alimentares com proteínas alternativas/Development of new food products with alternative proteins
-NATURLABEL – Desenvolvimento de preparados sem conservantes utilizando ingredientes naturais para pastelaria industrial/Development of preservative free preparations to the pastry industry with natural ingredients
– Produtos cárneos curados e processados “Clean label”/Clean-label cured and cooked meat products
-Desenvolvimento de produtos alimentares mais seguros e sustentaveis/Development of healthier and more sustainable food products
-Soluções inovadoras e sustentáveis para a embalagem alimentar/Innovative and sustainable solutions for food packaging
– Produtos cárneos curados e processados sustentáveis/Sustainable cured and cooked meat products
– Reutilização e valorização de sub-produtos/By-products reuse and valorization
– Novas tecnologias de processamento para responder aos desafios da indústria alimentare e de aumento de escala/Novel processing technologies to address new food trends and scale-up challenges
Ao abrigo do artigo 6º do Regulamento da Carreira, Recrutamento, Contratação e Avaliação do Desempenho do Pessoal Investigador em Regime de Direito Privado da Universidade do Minho, utilizando-se a figura de investigador convidado em regime de direito privado, abre-se o convite à submissão de manifestação de interesse para uma bolsa de interessados, através do envio de uma carta de motivação e um CV (em formato Ciência ID) para José António Teixeira (jateixeira@deb.uminho.pt), até ao dia 13/03/2024.
Centro de Engenharia Biológica da Universidade do Minho 